El Azafranero

Si Piensas hacer Matanza, Y quieres chorizo bueno,
Has de comprar las especies en Casa del AZAFRANERO

Especialidad en: Especias, Azafrán en Hebra Nacional, Legumbres, Hierbas, Tripas para Matanza. Alimentación Tradicional. AGUJETAS, Harinas (Repostería, Gachas Manchegas, Garbanzo..), Aceitunas, etc…

Somos EL AZAFRANERO una empresa con más de 100 años de experiencia en el sector de la alimentación, estamos especializados en especias.

Nuestra gran variedad de especias incluye desde la más cotidianas hasta las más exóticas, traídas desde la India y Sri Lanka, incluyendo también una gran variedad de hierbas aromáticas.

Tanto en la antigüedad como en la época moderna, la mayoría del azafrán comercializado se emplea como ingrediente en la preparación de diferentes platos y bebidas; las diferentes culturas desde África, Asia, Europa y América valoran los hilos rojos del azafrán en el uso de los currys, y los licores.

El empleo medicinal del azafrán fue utilizado ya en épocas antiguas para curar una amplia gama de dolencias, incluyendo trastornos del estómago, la peste bubónica, y la viruela; en épocas modernas los ensayos clínicos han demostrado el potencial del azafrán como agente anticáncer y contra el envejecimiento de las células.

En el pasado, el azafrán se ha utilizado para colorear los textiles y otros artículos, muchos de los cuales conllevan una fuerte significación religiosa o jerárquica.

El cultivo del azafrán tuvo desde muy antiguo un lugar predominante en Eurasia y llegó poco a poco al mar mediterráneo teniendo sus primeros asentamiento al sudoeste de Cachemira y China al nordeste.

Así, los productores principales del azafrán de la antigüedad fueron Irán, España, la India y Grecia; algunos de ellos continúan dominando el comercio mundial en la actualidad.

En las décadas recientes también se ha destacado Nueva Zelandia, Tasmania, y California.